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L'aspirapolvere è SVAMPATO!!!

post pubblicato in Diario, il 3 febbraio 2010

Eh si, l'aspirapolvere, dopo soli 8 mesi di attività è svampato causa cattivo utilizzo..

Quando sono venuti a montare la ringhiera delle scale hanno dovuto, ovviamente, fare dei fori nel muro abbastanza grossi per ancorare la struttura e metterla in sicurezza.

Mio suocero, che assisteva ai lavori per conto mio e di Claudia, per cercare di non far andare la povere prodotta da un trapano, o meglio, un piccolo martellino elettrico, ha preso l'aspirapolvere alla massima potenza ed ha iniziato ad aspirare tutti i prodotti della martellazione. L'avrei fatto anch'io.

Solo che "i prodotti" erano pezzi di calcinaccio abbastanza grossi che, sparati dentro al sacco alla massima potenza, l'hanno fatto esplodere ed alcuni frammenti piuttosto grossi hanno spaccato il filtro e sono entrati nel motore.

Mio suocero non ha fatto tanto caso al rumore, anche perchè con il martellino acceso era tutto un casino ed ha continuato ad aspirare nonostante la polvere che usciva dal retro dell'aspirapolvere ed i rumori gracchianti.

Quando se n'è accorto era ormai troppo tardi: la polvere, entrata da una parte, era uscita tutta e il motore era andato..

Ovviamente il centro assistenza mi ha risposto che quell'aspirapolvere non è fatto per aspirare i sassi e quindi la garanza decadeva per imperizia. Me l'immaginavo, ma c'ho provato.

Per cui adesso devo provvedere all'acquisto di una nuova aspirapolvere con le seguenti caratteristiche:

- senza sacco (è un bel risparmio e poi i sacchi originali non si trovano mai e gli altri li devi sempre adattare perchè non ci vanno precici)

- con la spazzola anche per il parquet

- che funzioni bene

- che non costi oltre i 150 euro

Suggerimenti?

aspirapolvere svampato

permalink | inviato da nuvolebarocche il 3/2/2010 alle 11:46 |

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Dico la mia sulla "Cucina Molecolare"..

post pubblicato in A tavola con Andrea.., il 2 febbraio 2010

La cosiddetta "Cucina Molecolare" o meglio gastronomia molecolare mi ha sempre incuriosito: in fin dei conti la cucina, oltre ad essere creatività è anche reazioni fisiche e chimiche che contribuiscono a creare un sapore ed una sensazione.

Detto questo, mi sono preso un paio di libri e mi sono messo a studiare di reazione di Maillard, di gelatine, molecole gelificanti, superfiltrazioni, granite fatte partendo da equazioni algebriche degli ingredienti ed ovviamente di "foodparing" (abbinamento dei cibi sulla base dei profili aromatici di alcuni ingredienti).

Secondo voi, così, la cucina perde la sua magia? Tutt'altro: acquista una nuova dimensione sperimentale che poi è quella che mi ha affascinato fin dall'inizio della mia passione per l'enogastronomia.

Proprio per questo mi ha un po' infastidito la crociata populista di "Striscia la notizia" contro la cucina molecolare di Ferran Adrià.

Quelli di Striscia la notizia avevano come tesi, che fa grande presa sul pubblico, che la cucina molecolare, facendo uso di additivi e prodotti chimici, fa male.

L'accusa da cui partono è quella del giornalista tedesco Jorg Zipprick che nel suo libro "No quiero volver al restaurante!" dice: "Oggi l’industria chimica sta mettendo i suoi prodotti nei piatti degli chef al top. Non desidera cibo migliore. La cucina tecno- emozionale o molecolare, come è stata definita la cucina d’avanguardia, è a mio parere il prodotto di un’operazione di pierre: la gente non si fida dell’industria chimica mentre si fida degli chef. Soprattutto di quelli che promettono “il meglio del meglio” per decenni. Almeno potrebbero informare i clienti delle sostanze che usano."

La risposta migliore a queste affermazioni di Zipprick è quella che ha dato Dario Bressanini, autore della rubrica "Pentole e Provette" sul giornale "La Scienza" e che io condivido appieno: " A parte la critica all'idea sciocca che un "additivo" debba per forza essere in qualche modo tossico e "non naturale" (il sale da cucina e' un additivo, ad esempio) mi fa un po' ridere la faccenda dell'industria. E' circa un secolo (100 anni) che l'industria alimentare e i chimici studiano prodotti e processi. Alla fine del '800 c'era un forte contatto tra la scienza e gli Chef. Quando Liebig (chimico tedesco) enuncio' la sua teoria della sigillatura della carne, questa comparve immediatamente nei manuali di cucina francese (poi, vabbe', la teoria si dimostro' sbagliata, ma non venne mai tolta e si insegna ancora adesso :-p ). Nel momento in cui i cuochi si sono sentiti piu' degli artisti che dei "chimici empirici" hanno abbandonato i legami, e sono rimasti indietro rispetto alle conoscenze dei processi che scienziati e industria pubblicavano.

La tanto decantata ora cucina a basse temperature sono piu' di 100 anni che si conosce, con i dettagli delle temperature per i vari tipi di carne, ma e' solo ultimamente che i cuochi l'hanno scoperta.

Il merito che va a Blumenthal, Adria', Gragnaire e compagnia e' quello di aver ristabilito i contatti con la scienza, intesa come ricerca sulle materie prime e sui processi di cottura. Nessuno di loro sostiene di aver inventato l'agar-agar, o la metilcellulosa, o la gomma xantana. Loro semplicemente, invece che per le merendine, hanno utilizzato quelle sostanze in modo creativo.

Se poi i giornalisti non capiscono nulla dell'argomento e non hanno un minimo di prospettiva storica, beh, e' colpa loro...."

Questo è tutto. Sta ad ognuno di voi, poi, formarsi la propria idea!

cucina molecolare

permalink | inviato da nuvolebarocche il 2/2/2010 alle 11:20 |

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Figurette internazionali..

post pubblicato in Diario, il 26 gennaio 2010

Nel momento della tragedia e del più completo casino, delle difficoltà nel portare aiuto alla popolazione colpita dal sisma ad Haiti, superman Bertolaso decide di uscire con una dichiarazione che avrebbe tranquillamente potuto tenere per i suoi amici più intimi.

La signora Clinton ha subito qualificato le dichiarazioni di Bertolaso superstar come "Chiacchiere da bar sport"... e come darle tutti i torti..

Ma la signora Clinton non conosce bene l'Italia: qui si piange solo quando si esce dal Grande Fratello. PUNTO!

permalink | inviato da nuvolebarocche il 26/1/2010 alle 9:3 |

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Le ruote sfrigolano...

post pubblicato in Diario, il 21 gennaio 2010

... e io mordo il freno a fatica.

Oggi è una bella giornata. Sotto il sole la temperatura è più che accettabile, tenendo conto che siamo sempre a fine Gennaio.

Praticamente un tempo perfetto per andare in bici!! Ed invece me ne sto qui relegato in ufficio, sommerso da quintali di inutili scartoffie...

Lo scorso fine settimana, oltre ad iniziare a cercare il posto dove sposarci, l'ho dedicato tutto a lei, la mia bici..

Purtroppo il clima non è stato benevolo come quello odierno: sabato freddo polare (ho passato un quarto d'ora, appena tornato a casa, a riattivare la circolazione nelle mie dita dei piedi completamente surgelate) e domenica pioggerellina inglese, non forte da impedirti di uscire ma abbondantemente bagnata da consentire ad ogni auto di "imbrescarmi" di fango.

Ma io stoico, pensando alle imprese del Binda o del Girardengo, ciclisti eroici di un tempo che fu, non ho disdegnato di masticare un po' di polvere e freddo per onorare la passione..

Ecco, tutto questo pippone per dire che spero che il tempo, questo fine settimana possa essere più clemente... insomma tipo oggi..

Altrimenti poi mi tocca fermarmi e se mi fermo mi viene in mente che in questo paese del cavolo la maggioranza ha approvato, in Senato, una legge per permettere a Silvio di non venir giudicato per i reati che gli sono contestati... e gli Italiano continuano ad osannarlo..

Meno male ho la mia bicicletta e quando affronto le salite penso a quel ciclismo eroico, al paese che fu, a Bartali e Coppi, rispettivamente l'Azione Cattolica e il Partito Comunista, alle facce sporche di fango della gente assiepata lungo le strade a veder passare i propri idoli; persone semplici, felici solo per il fatto di essere scampate alla guerra e ad un regime che li aveva oppressi per vent'anni...

Ma porca miseria, son già passati quasi vent'anni anche dalla discesa in campo di Silvio... o porca paletta!!

Clima Bici Silvio puppamelo

permalink | inviato da nuvolebarocche il 21/1/2010 alle 15:31 |

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SONO TORNATO!

post pubblicato in Diario, il 19 gennaio 2010

Un po' da supereroe che è stato allontanato dalla sua città e che poi torna in pompa magna per salvare tutti dal cattivo?

Forse... però lo sapete che a me, queste sboronate, garbano parecchio!

Insomma, sono tornato sul blog dopo un po' di assenza e qualche sporadico e scollegato post.

Un po' di cose sono successe in questi mesi: la convivenza con Claudia procede (nonostante il mio russare notturno.. a quello che dice lei!), ho contribuito ad ingrossare le fila dei ciclisti che la domenica, fino a poco tempo fa, avrei volentieri messo sotto con l'auto, molti dei miei amici, o hanno partorito o sono rimasti "incinti" e io... ho chiesto a Claudia di sposarmi.. il giorno di Natale... un po' troppo "old school"? Forse, però lo sapete come sono fatto...

Ovviamente l'ho fatto in maniera in maniera un po' diversa, facendole trovare un biglietto in cucina..

Lei, volendo dissimulare l'emozione, ha risposto "Se proprio devo..." ma poi mi ha mollato un bacio "con lo schiocco" sulle labbra che io ho preso per un si un po' più convinto..

Insomma è cominciata l'odissea: abbiamo deciso che non faremo la lista delle "cianfrusaglie, piatti e ciotolini vari", tanto abbiamo già tutto e faremo la lista solo del viaggio di nozze che ovviamente comprenderà l'Argentina e quindi la Patagonia, come avevo detto a mio fratello..

La chiesa in cui ci sposeremo sarà quella del paese in cui viviamo, San Martino in Freddana, che dovrebbe riaprire dai restauri proprio un mese prima del nostro matrimonio che dovrebbe essere la prima domenica di Ottobre 2010..

Per il posto dove fare baldoria, ancora non abbiamo deciso, ma abbiamo visto un bel casolare di campagna che potrebbe fare davvero al caso nostro.. e non vogliono una cifra esorbitante.. vedremo!

Ah, niente fotografo con foto a petto nudo sulle presse del fieno ma chiederò ad un amico, se ha voglia, di farci un po' di foto e niente Ferrari o Maserati o vespe, apette, barocci, asini, ecc... la sposa arriverà alla chiesa a piedi, da casa dei suoi (che abitano lì vicino).. io, credo, con l'auto di mio fratello..

Dimenticavo: bomboniere bandite! Devolveremo i soldi delle bomboniere (inutili e costosi "ninnolini" di ceramica che nella migliore delle ipotesi finiscono dentro la bacheca degli orrori delle nonne e nella peggiore nello scatolone delle cose da buttare via quando si fanno le pulizie di primavera) all'AGBALT Onlus, l'Associazione dei Genitori di Bambini Affetti da Leucemie o Tumori..

A prestissimo per gli aggiornamenti